Mümmler macht Sauce mit Links

Das Fleisch eines Kaninchens ist eher unspektakulär, ähnlich wie Hühnerfleisch. Doch das Kaninchen produziert mir immer mit Zuverlässigkeit eine aromatische Sauce. Wir haben Klassiker in unserem Küchenprogramm (Kaninchen in Senfsauce) und auch Rezepte unserer Vorkocher aus den Medien (Kaninchen mit … Weiterlesen →

Rinderfilet Wellington, wie Tim Mälzer es macht.

Nach Bocuse und Siebeck ist Tim Mälzer der Dritte im Bunde, der hier als „Vorkocher“ erwähnt werden soll. Unter den zur Zeit in den Medien präsenten Küchenstars hat er bei uns die meiste Beachtung und Anerkennung gefunden. Die Rezepte sind … Weiterlesen →