Ein Griff in die Kühltruhe wird Nudelauflauf mit Spinat

Auf die Produkte aus den Supermarktregalen zuzugreifen muss nicht grundsätzlich verteufelt werden. Wichtig ist, dass alles, was wir in Augenhöhe oder durch Bücken ergreifen und in den Einkaufskorb legen, möglichst nicht durch chemische Zusätze verschlimmbessert wurde, um es haltbarer oder … Weiterlesen →

Noch ein griechischer Auflauf – Zucchini, Kartoffeln, Blätterteig

Nach dem Moussaka-Post kommt dieses Gericht gewissermaßen als Nachtrag. Es ist auch ein Auflauf mit griechischem Ursprung, doch ist er ganz anders als das Moussaka. Aus Zucchini und Kartoffeln wird ein Brei gestampft und mit Ei und Käse verrührt. Unter … Weiterlesen →

Griechische Auberginen-Moussaka

Die griechischen Restaurants in den deutschen Städten bleiben leider hinter den Möglichkeiten der griechischen Küche zurück. Da gibt es tolle Vorspeisen, Ragouts und Ofengerichte. Doch im „Akkropolis“, „Olympus“ und wie sie alle heißen, dominieren die Grillteller mit Pommes. Damit haben … Weiterlesen →

Lasagne lieber selber machen!

Beim aktuellen Pferdefleisch-in-Lasagne-Skandal hat Siebeck mal wieder recht: „Für mich besteht der Skandal, der um die Ausgrabungen in den Tiefkühltruhen der Supermärkte gemacht wird, nur darin, dass ein so primitives Essen wie eine Lasagne europaweit als Fertiggericht verkauft wird, wo … Weiterlesen →