Cuisine Sous Vide

Hier ist ein kleiner Bericht über meine ersten Erfahrungen mit dem Sous-Vide-Garen. Als technisch und naturwissenschaftlich interessierter Hobbykoch habe ich das Verfahren schon länger interessiert beäugelt. Im Restaurant hatten wir so etwas schon gegessen und waren immer sehr begeistert davon. … Weiterlesen →