Nicht wirklich ein Eintopf – Hühnerfrikassee nach Wolfram Siebeck

Zuletzt landet alles durcheinander im gleichen Topf, doch jede Zutat wird einzeln zubereitet. Hühnerfrikassee neu gedacht – abseits von Mehlschwitze und Reisrand, wie Siebeck schreibt. Es klingt zunächst absurd: Statt Reis werden Kartoffeln in kleinen Würfeln gekocht und unter das … Weiterlesen →

Königsberger Klopse

Der Genießer aus Bochum brachte mich auf die Idee, auch einmal Königsberger Klopse zu machen. Sowohl bei meiner Mutter, wie auch bei meiner Schwiegermutter war das ein regelmäßiger Bestandteil der Alltagsküche, d.h. Montag bis Samstag. Ich glaube wir haben als … Weiterlesen →