Putenunterkeulen mit Kräuter-Salsa und Mangold.

Die Kräuter-Salsa haben wir von Tim Mälzer abgeschaut. Ist es Euch schon aufgefallen, dass ich oft zwischen „Ich“ und „Wir“ wechsle? Doch immer blogge „Ich“ und immer essen „Wir“. Aber beim Kochen sind die Grenzen verschwommen. Nach der Arbeit gehen … Weiterlesen →

Rinderfilet Wellington, wie Tim Mälzer es macht.

Nach Bocuse und Siebeck ist Tim Mälzer der Dritte im Bunde, der hier als „Vorkocher“ erwähnt werden soll. Unter den zur Zeit in den Medien präsenten Küchenstars hat er bei uns die meiste Beachtung und Anerkennung gefunden. Die Rezepte sind … Weiterlesen →