Viermal P ergibt zweimal Brei – Pastinak und Paprika parallel püriert

Wer sagt eigentlich, dass erwachsene Menschen keinen Brei essen dürfen? Im Gemüsefach waren noch zwei Pastinaken und zwei rote Paprikaschoten. Jedes mal, wenn ich den Kühlschrank aufmachte, riefen die schon: „Hallo! Hast Du uns vergessen?“ Jetzt waren sie fällig. Die … Weiterlesen →

Calvados-Kottelets mit Apfel-Zwiebel-Rahm und Süßkartoffeln

Das ist gewissermaßen eine Neuinterpretation von „Himmel und Erde“. „Himmel und Erde“ ist ein einfaches Gericht für Wochentage aus dem Ruhrgebiet und ein Bestandteil meiner kulinarischen Kindheitserinnerungen. „Himmel“ meint Apfelmus und „Erde“ Kartoffelpüree. Es muss aber erwähnt werden, dass meine … Weiterlesen →