… und das zusammen mit Kuskus. Also vier Ideen – oder vielleicht schon Trends. 1. Fisch aus der Tüte: Das ist die Suche nach dem heiligen Gral, nämlich nach einer einfachen und praktikablen Methode, um Fisch optimal zuzubereiten . Ich … Weiterlesen →
Wer sagt eigentlich, dass erwachsene Menschen keinen Brei essen dürfen? Im Gemüsefach waren noch zwei Pastinaken und zwei rote Paprikaschoten. Jedes mal, wenn ich den Kühlschrank aufmachte, riefen die schon: „Hallo! Hast Du uns vergessen?“ Jetzt waren sie fällig. Die … Weiterlesen →
Das ist gewissermaßen eine Neuinterpretation von „Himmel und Erde“. „Himmel und Erde“ ist ein einfaches Gericht für Wochentage aus dem Ruhrgebiet und ein Bestandteil meiner kulinarischen Kindheitserinnerungen. „Himmel“ meint Apfelmus und „Erde“ Kartoffelpüree. Es muss aber erwähnt werden, dass meine … Weiterlesen →
Eine Hühnerbrühe kocht sich eigentlich von selbst. Oft kaufen wir ein ganzes Huhn, doch für unser Gericht wollen wir nur die Keulen und die Brust verwenden. Dann machen wir aus dem Rest eine Brühe. Manchmal kaufen wir auch eine Portion … Weiterlesen →