Rezepte? Darum geht es doch gar nicht. Nach einer gelungenen Lammkeule sitze ich auf dem Sofa und will einen neuen Blogeintrag schreiben. Parallel dudelt der Fernseher mit einer mittelmäßigen Filmkomödie. Ab und zu quiekt die Familie vor Lachen. Eine witzige … Weiterlesen →
Zu Weihnachten mussten wir als Kinder aus Goldpapier Christbaumschmuck basteln. Oder wir durften, denn es hat ja auch Spaß gemacht. Vielleicht wurde es manchmal übertrieben. Kann man nicht ‚mal ‚was mit einem Hammer machen?. Auf jedenfall hat man die Geschicklichkeit … Weiterlesen →
Hühnergerichte laufen bei uns immer nach dem gleichen Schema. Huhn enthäuten, in Portionstücke zerlegen, salzen und anbraten, weitere Zutaten für eine Sauce hinzu tun und das Fleisch in der Sauce garen. Wie man ein Huhn zerlegt, habe ich bereits beschrieben. … Weiterlesen →
Die Gallier Astrerix und Obelix gehen in den Wald um Champignons zu sammeln. Dabei treffen sie auf eine Römerpatrolie und es gibt natürlich das übliche Schlamützel. Wieder zurück im Dorf wird erzählt: Wir waren im Wald um Champignons zu sammeln. … Weiterlesen →
Nach und nach möchte ich hier die Rezepte unseres Standard-Repertoires dokumentieren. Heute geht es um eine herzhafte Quarkspeise mit Gurke und Knoblauch, die man vielleicht als Zaziki bezeichnen könnte. Ich muss aber gestehen, dass unsere Variante doch sehr stark von … Weiterlesen →
In Deutschland möchte man immer ein so genanntes Dressing haben. In Italien oder in Griechenland bekommt man im Restaurant stattdessen nur ein Set mit Salz, Öl und Essig auf den Tisch gestellt. Anfangs ist das ungewohnt, doch man findet sehr … Weiterlesen →
B-beats, b-isst Du nocht da? Ja, ‚ muss ja auch mal Urlaub machen. Jetzt lese ich, dass Michelle Obama ein Kochbuch über gesunde Ernährung herausbringt, und sie im Weißen Haus(-Garten) Gemüse anbaut und ich lese Wolfram Siebeck’s vegetarisches Seminar im … Weiterlesen →
Habe mir jetzt auch einen Account bei Wikipedia angelegt und schon ein paar kleine Editierungen vorgenommen und Kommentare auf Diskussionsseiten gesetzt. Das hat zur Folge, dass ich Wikipedia-Artikel nun mit viel kritischeren Augen anschaue. Wenn mich eine Sache wirklich interessiert, … Weiterlesen →
Das Fleisch eines Kaninchens ist eher unspektakulär, ähnlich wie Hühnerfleisch. Doch das Kaninchen produziert mir immer mit Zuverlässigkeit eine aromatische Sauce. Wir haben Klassiker in unserem Küchenprogramm (Kaninchen in Senfsauce) und auch Rezepte unserer Vorkocher aus den Medien (Kaninchen mit … Weiterlesen →
Nach Bocuse und Siebeck ist Tim Mälzer der Dritte im Bunde, der hier als Vorkocher erwähnt werden soll. Unter den zur Zeit in den Medien präsenten Küchenstars hat er bei uns die meiste Beachtung und Anerkennung gefunden. Die Rezepte sind … Weiterlesen →